Crème brûlée sans cuisson (à l'agar agar)

CREME BRULEE SANS CUISSON ( A L'AGAR AGAR) 

A consommer sans modération !

 

INGREDIENTS:

-        30 CL DE LAIT

-        20 CL DE CRÈME LIQUIDE

-        2 G D’AGAR AGAR

-        3CS VANILLE LIQUIDE    (OU VANILLE EN POUDRE)

-        1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

-        40 G DE SUCRE

-        CASSONADE POUR CARAMÉLISER

PREPARATION:

- Mélanger le lait, la crème et l’agar agar. Porter à ébullition et laisser environ 30 secondes. Ajouter le caramel, le sucre et la vanille liquide.

- Verser la préparation dans des ramequins à crèmes à brulées, puis laisser prendre au frais au moins 1 heure

- Saupoudre le dessus des crèmes de cassonade, puis caraméliser le dessus à l’aide d’un chalumeau  

  AUTRE VARIANTE POSSIBLE:

     La vanille peut être remplacée par du caramel liquide (3 CS DE CARAMEL LIQUIDE) ou du coulis de framboise....